1- Règlement du Prix agricole Métropole Aix Marseille Provence 2026
Organisateur
La Métropole Aix Marseille Provence, Etablissement Public de Coopération Intercommunale (EPCI),
sis 58, boulevard Charles Livon - 13007 MARSEILLE, représenté par sa Présidente en exercice ou tout représentant autorisé par délégation,
Dates et lieux
La sélection se tiendra en mai 2026 à Marseille
Les prix « coup de coeur du public et des pitchouns » se dérouleront lors d’un évènement de mise en valeur de l’agriculture locale à destination du grand public.

Article premier : Conditions pour concourir et présentation des candidatures
• Conditions requises pour concourir
La candidature est gratuite. Les candidats ne peuvent présenter qu’un lot par catégorie.
• Origine géographique des produits.
Seuls pourront concourir les produits :
- Issus d’une exploitation agricole ou assimilée dont le siège est situé dans le territoire métropolitain ;
- Issus d’une entreprise alimentaire dont le siège et le lieu de production sont situés dans le territoire métropolitain.
• Volumes de production
Pour les catégories concernées, le volume de produits disponibles doit être suffisant pour garantir l’acte d’achat de la Métropole.

Article 2 : Catégories de produits
Un minimum de 3 concurrents est nécessaire pour maintenir une catégorie. Si une catégorie ne présente pas assez de candidats, l’organisateur prendra contact avec le ou les concurrents concernés.
L’organisateur se réserve également le droit de ne pas maintenir une catégorie en amont du jury pour tout autre cause. Dans ce cas, l’organisateur prendra contact avec les concurrents concernés.

Les catégories représentées au prix sont :
o Produits issus d’une exploitation agricole ou assimilée
▪ Vin rosé AOP (liste des AOP en annexes) ;
▪ Vin rouge AOP (liste des AOP en annexes) ;
▪ Vin blanc IGP (liste des IGP en annexes) ;
▪ Huile d’olive AOP fruité vert (liste des AOP en annexes) ;
▪ Huile d’olive AOP fruité noir (liste des AOP en annexes)
▪ Miel de Provence IGP toutes fleurs ;
▪ Jus de pommes ;
▪ Huître de Camargue

o Produits issus d’une entreprise alimentaire
▪ Bière blonde ;
▪ Bière blanche ;
▪ Calissons d’Aix ;

Produit issu d’une exploitation agricole ou assimilée ou d’une entreprise alimentaire
▪ Baguette de tradition farine locale ;

Exigences spécifiques à certaines catégories :
Pour les catégories vin rosé AOP et vin blanc IGP, seront acceptés seuls les produits du millésime 2025.
Pour la catégorie vins rouge AOP, seront acceptés seuls les produits des millésimes 2023, 2024, 2025.
Pour la catégorie huile d’olive AOP fruité vert, seront acceptés seuls les produits vierges ou vierges extra.

Pour la catégorie jus de pommes, seront acceptés seuls les produits pouvant certifier :
• Dans le cas d’une exploitation agricole, l’utilisation de pommes provenant de l’exploitation ;
• Dans le cas d’une société coopérative agricole ou de pommes provenant du territoire métropolitain.
La transformation des matières premières pourra être réalisée par un prestataire et hors du territoire Métropolitain.

Pour la catégorie Huître de Camargue, seuls seront acceptés les produits :
• Récoltés à Port-Saint-Louis-du-Rhône ;
• De calibre numéro 3 ;
• Respectant la règlementation en vigueur notamment sur le plan sanitaire.

Pour la catégorie baguette de tradition issue de farine d’origine locale, seuls seront acceptés les produits pouvant certifier :
• Être issus d’une boulangerie/boulangerie-pâtisserie (code NAF 1071 C), d’une association d’aide par le travail (code 8810 C) ou d’une exploitation agricole ou assimilée ;
• L’usage d’une farine de blé produit en région Provence Alpes Côte d’Azur et transformé en Région Provence Alpes Côte d’Azur ;

• Le candidat devra produire des baguettes de tradition française répondant aux prescriptions de l’article 2 du décret N° 93-1074 du 13 septembre 1993. Elles devront mesurer 50 cm de long (tolérance : +/- 2 cm), non farinées avec 5 scarifications, et devront peser, après cuisson, 250g (tolérance : maximum 270 g). La teneur en sel ne devra pas excéder 16 grammes par kilogramme de farine.
Le non-respect du poids ou de la taille entrainera des points de pénalités dans la notation.

Article 3. Modalités d’inscription
L’inscription se déroule en deux phases.

Phase 1. Candidature en ligne
L’acte de candidature au prix s’effectue en ligne sur un internet dédié, où sera accessible un formulaire.
L’organisateur vérifiera la recevabilité des candidatures et en informera le candidat.
Informations obligatoires à fournir lors de l’acte de candidature :
- Dénomination commerciale exacte ;
- AOP ou IGP revendiquée pour les catégories vins, huiles d’olive et miel ;
- Millésime pour les catégories vins ;
- Composition du produit pour les catégories bières, calissons d’Aix, baguette (dont traçabilité de l’origine de la farine).
L’organisateur se réserve le droit de vérifier ces informations auprès des candidats et de demander la production d’un justificatif.

Phase 2. Transmission des échantillons
Une fois la candidature recevable, l’organisateur transmettra aux candidats les modalités de dépôt des échantillons (lieu, dates, horaires). Pour les catégories huîtres de Camargue et baguette de tradition farine locale, le dépôt des échantillons se fera le jour du jury de dégustation et, le cas échéant, de la présélection.
En cas de casse éventuelle à la réception d’un échantillon, l’organisateur demandera au candidat de le remplacer par un échantillon équivalent.
L’organisateur du prix validera et confirmera les inscriptions auprès des candidats dès lors :
- Que la candidature en ligne aura été correctement réalisée ;
- Les échantillons auront été réceptionnés et conformes aux prescriptions demandées ci-dessous.
Si l’une des phases ci-dessus n’est pas effectuée dans les délais prévus par l’organisateur du prix, l’inscription ne sera pas retenue. Aucun recours n’est possible suite à ce refus.

Article 4 : Définition des échantillons
Pour une catégorie donnée, le candidat devra présenter ses échantillons dans des contenants identiques, prêts à la commercialisation correctement étiquetés et scellés. Ce contenant devra permettre d’identifier aisément le candidat et la catégorie pour laquelle il concoure.
Le nombre d’échantillons ainsi que les type de contenant, volumes et poids figurent dans les tableaux suivants.
*Le conditionnement en canette n’est pas accepté pour les catégories bières.
Les échantillons et leurs étiquettes devront être conformes à la catégorie choisie et présenteront obligatoirement :
• La dénomination commerciale exacte pour toutes les catégories ;
• L’étiquette AOP ou IGP pour les catégories vins, huiles d’olive et miel ;
Pour la catégorie Huître de Camargue, la caisse/bourriche devra porter un étiquetage respectant la règlementation en vigueur exigée à l’article 2.
Si l’un de ces critères n’est pas respecté, l’organisateur du prix se voit dans la possibilité de refuser le ou les échantillon(s).

Article 5. Réception des échantillons
A son arrivée, chaque échantillon est contrôlé.
Les échantillons réceptionnés après la date spécifiée ne seront pas acceptés, même si la candidature en ligne a été réalisée.

Ne sont pas concernées les catégories Huîtres de Camargue et baguette de tradition issue de farine d’origine locale.

TABLEAU ECHANTILLONS 
Pour la catégorie huîtres de Camargue, la livraison des échantillons devra respecter la règlementation sanitaire en vigueur, entre autres réfrigération.
Catégorie Vin Huile d’olive Miel Jus de pomme
Bières Calissons d’Aix
Type de Contenant
Bouteille Bouteille/bidon Pot Bouteille Bouteille* Boîte/sachet
Volume ou poids
minimum requis par échantillon
6 x 75 cl 4 x 25 cl 4 x 250 g 4 x 100 cl 8 x 33 cl 4 x 200 g
Catégorie Huître Baguette de tradition
Type de Contenant Caisse/bourriche Sachets individuels
Nombre de produits minimum requis par échantillon pour la présélection
12 huîtres 2 baguettes
Nombre de produits minimum requis par échantillon pour la dégustation
24 huîtres 4 baguettes

Aucun échantillon refusé ne sera retourné.

Article 6. Modalité d’anonymisation
Pour chaque lot présenté, un ou plusieurs échantillons, dans le cas d’une catégorie avec présélection, seront anonymisés soit de manière globale (bouteille, pot, boîte, etc.) soit de manière individuelle (dans des pots individuels) et serviront à la dégustation le jour du jury.
Le dernier échantillon demandé constituera le témoin et servira en cas de contestation ou de litige et éventuellement de remplacement en cas de casse. Ces témoins non utilisés seront conservés par l’organisateur du prix pendant 3 mois. Les catégorie huître de Camargue et baguette de farine locale ne sont pas concernées par l’échantillon témoin.

Article 7. Présélection des produits
Les candidats sont informés que pour chaque catégorie une présélection des produits sous forme d’une dégustation par un panel d’experts (représentant des organismes agricoles et des filières concernées, spécialiste indépendant type oenologue, etc.) sera organisée préalablement au jury pour ne retenir que les six meilleurs produits.
En tout état de cause, si nombre de candidats est inférieur à six ils seront automatiquement sélectionnés.
Un candidat ne pourra pas être membre d’une commission assignée à la dégustation de son produit.

Article 7 : Composition du Jury
Les jurys seront composés par des personnes issus du territoire de la Métropole. A titre d’exemple, pourront participer des élus métropolitains, des agents métropolitains, des chefs de cantine scolaire des communes métropolitaines, des représentants de la presse, des chefs étoilés, etc.
Pour chaque catégorie maintenue au jury sera désignée une commission de dégustation. Celle-ci comportera un expert indépendant dont le rôle sera de guider les membres de la commission pour la dégustation mais qui n’interviendra pas dans la notation.

Article 8 : Décision du jury
Les jurés noteront les produits pour chaque catégorie selon une grille de notation préalablement définie sur la base de critères organoleptiques L’attribution du premier prix se fera avec la méthode des sommes de classements (méthode Borda). Pour chaque catégorie sera déterminé le nombre n égal au nombre de produits candidats, six au maximum. Après la dégustation, chaque membre du jury notera les candidats par ordre de préférence aidé par la grille de notation. Au premier de la liste, on attribue 6 points, au second 6 - 1 points, et ainsi de suite, le cas échéant le huitième de la liste se voyant attribuer 1 point. Le score d'un candidat est la somme de tous les points qui lui ont été attribués. Le
candidat dont le score est le plus élevé obtient le premier prix. En cas d'égalité, les candidats sont départagés par le nombre de places au premier rang, puis au second rang et ainsi de suite.
La décision du jury sera sans appel et validée par huissier de justice.

Article 9 : Prix coup de coeur du public
Les produits lauréats de chaque catégorie seront présentés sur le stand de la Métropole lors d’un évènement de mise en valeur de l’agriculture locale à destination du grand public et feront l’objet d’un jury grand public, invité à choisir leur produit « Coup de coeur ». Les produits nécessitant des conditions de stockage et de consommation spécifiques (les produits frais par exemple) feront l’objet de conditions particulières de dégustation.

Article 10 : Récompenses
Pour chaque catégorie, un prix sera accordé au produit classé au 1er rang lors de la dégustation réalisée par le jury. La récompense prendra la forme d’un acte d’achat du produit lauréat par la Métropole sur la base du prix de vente grand public (la livraison des produits sera à la charge du lauréat). Pour chaque catégorie les montant totaux et prix plafonds unitaires figurant dans le tableau ci-dessous :
Catégorie Montant total TTC Montant plafond TTC
Vin rosé AOP 5 000 € 30 €/75cl
Vin rouge AOP 5 000 € 30 €/75cl
Vin blanc IGP 5 000 € 30 €/75cl
Huile d’olive AOP fruité vert 2 500 € 50 €/l
Huile d’olive AOP fruité noir 2 500 € 50 €/l
Miel de Provence IGP toutes fleurs 2 500 € 25 €/kg
Jus de pomme 1 500 € 4€/l
Huître de Camargue 1 000 € 20€/12 huîtres
Bière blonde 1 000 € 15€/l
Bière blanche 1 000 € 15 €/l
Calissons d’Aix 5 000 € 125 €/kg
Baguette de tradition farine locale 1 000 € 2€/unité
Les lauréats bénéficieront également de prise de vue des produits et d’une opération de communication (affichage, digital, presse de rayonnement local et national) permettant la diffusion, auprès du grand public, des lauréats. L’opération fera l’objet d’un travail d’identification visuelle, reconnaissable par le grand public et permettant d’accroitre sa visibilité.
Les visuels de l’opération de communication seront propriétés de la Métropole sous réserve de l’accord du lauréat. Le refus du lauréat de se soumettre à cette règle ou à la réalisation des prises de vue par les services de la Métropole sera automatiquement assimilé à un renoncement à l’opération de communication.
Les lauréats s’engagent à ne communiquer sur leur prix qu’après la tenue de la remise des prix. Toute communication sur les réseaux sociaux devra faire référence aux comptes de la Métropole.

Article 11 : Remise des prix
La cérémonie de remise des prix sera mise en oeuvre par la Métropole Aix-Marseille-Provence et ses partenaires. La présence des lauréats est requise.

Article 12 : Fourniture de produits
Les participants sont informés que les lauréats de chaque catégorie devront fournir gracieusement à la Métropole les produits destinés à la présentation et à la dégustation pour les boissons prévues pour la cérémonie de remise des prix sur la base du tableau suivant :
Catégories : Nb Type de contenant Volume
Vin AOP ou IGP 6 Bouteille 0,75 l
Huile d’olive AOP 1 Bouteille 0,50 l
Miel de Provence IGP toutes fleurs 1 Pot 0,25 kg
Jus de pomme 12 Bouteille 1 l
Bière 12 Bouteille 0,33 l
Calissons d’Aix 1 Boîte ou sachet 200 g
Les participants sont informés que les lauréats de chaque catégorie devront fournir à la Métropole les produits destinés à la dégustation lors de l’opération coup de coeur du public. Ces produits feront l’objet d’un acte d’achat pour le compte de la Métropole par le biais du prestataire retenu pour l’organisateur du prix.
La livraison des produits sera à la charge du lauréat. L’organisateur transmettra aux candidats les modalités de dépôt des produits (lieu, dates, horaires).

Article 13 : Engagement sur les données
Le candidat certifie exacts les renseignements fournis à l’inscription et s’engage à se conformer au présent règlement du prix.
Le candidat s’engage à n’avoir encouru aucune condamnation définitive civile, pénale, administrative ou fiscale en rapport avec son activité professionnelle dans les cinq années précédant l’année lors de laquelle il s’inscrit.

Annexe
Liste des communes de la Métropole Aix-Marseille-Provence : 
Aix-en-Provence, Allauch, Alleins, Aubagne, Auriol, Aurons, La Barben, Beaurecueil, Belcodène, Berre l'Étang, Bouc-Bel-Air, La Bouilladisse, Cabriès, Cadolive, Carnoux-en-Provence, Carry-le-Rouet, Cassis, Ceyreste, Charleval, Châteauneuf-le-Rouge, Châteauneuf-les-Martigues, La Ciotat, Cornillon-Confoux, Coudoux, Cuges-les-Pins, La Destrousse, Éguilles, Ensuès-la-Redonne, Eyguières, La Fare-les-Oliviers, Fos-sur-Mer, Fuveau, Gardanne, Gémenos, Gignac-la-Nerthe, Grans, Gréasque, Istres, Jouques, Lamanon, Lambesc, Lançon-Provence, Mallemort, Marignane, Marseille, Martigues, Meyrargues, Meyreuil, Mimet, Miramas, Pélissanne, La Penne-sur-Huveaune, Les Pennes-Mirabeau, Pertuis, Peynier, Peypin, Peyrolles-en-Provence, Plan-de-Cuques, Port-de-Bouc, Port-Saint-Louis-du-Rhône, Puyloubier, Le Puy-Sainte-Réparade, Rognac, Rognes, La Roque-d'Anthéron, Roquefort-la-Bédoule, Roquevaire, Rousset, Le Rove, Saint-Antonin-sur-Bayon, Saint-Cannat, Saint-Chamas, Saint-Estève-Janson, Saint-Marc-Jaumegarde, Saint-Mitre-les-Remparts, Saint-Paul-lès-Durance, Saint-Savournin,Saint-Victoret, Saint-Zacharie, Salon-de-Provence, Sausset-les-Pins, Sénas, Septèmes-les-Vallons,Simiane-Collongue, Le Tholonet, Trets, Vauvenargues, Velaux, Venelles, Ventabren, Vernègues, Vitrolles.

Listes des AOP vins pouvant concourir 
AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, AOP Côtes de Provence dont DGC Côtes de Provence Sainte-Victoire, AOP Cassis, AOP Palette, AOP Luberon.
Listes des IGP vins pouvant concourir
IGP Pays des Bouches-du-Rhône, IGP Méditerranée, IGP Vaucluse, IGP Alpilles.
Liste des AOP Huiles d’olive pouvant concourir
AOP Huile d’olive d’Aix-en-Provence, AOP Huile d’olive de Provence, AOP Huile d’olive de la vallée des Baux, AOP Huile d’Olive de Haute Provence.

Glossaire :
Territoire métropolitain : voir liste des 92 communes en annexe
Echantillon témoin : échantillon conservé par l’organisateur à des fins d’analyse en cas de contestation.
Exploitation agricole ou assimilée : exploitation agricole, apiculteur professionnel à titre principal, ostréiculteur, société coopérative agricole, moulin oléicole privé.