Si l’une des phases ci-dessus n’est effectuée dans les délais prévu par l’organisation du concours, la candidature ne sera pas retenue.  Aucun recours n’est possible suite à ce refus.

En cas de casse éventuelle à la réception d’un échantillon, l’organisation demandera au candidat de renvoyer l’échantillon équivalent.

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Article 4 : Définition des échantillons

 

Pour une catégorie donnée, le candidat devra présenter ses échantillons dans des contenants identiques, prêts à la commercialisation correctement étiquetés et scellés

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Les échantillons et leurs étiquettes devront être conformes à la catégorie choisie et présenteront obligatoirement :

• La dénomination commerciale exacte : vin, huile d’olive, olives de table vertes fraîches ou pasteurisées, tapenade verte, miel polyfloral, jus de pomme, bières, Calissons d’Aix-en-Provence/Calissons d’Aix ;

• Pour les produits sous SIQO, la déclaration de revendication en AOP ou IGP ;

• Pour les vins le millésime ;

  • Les informations complémentaires nécessaires pour l’identification de la catégorie : la couleur du vin (rouge, rosé, blanc), le type d’huile d’olive (fruité vert, fruité noir), le type de bière (blonde/pale ale, ambré/rousse, blanche/bière de blé, brune/noire), la dénomination spécifique du produit (vin, bière, Calisson d’Aix/Calissons d’Aix-en-Provence) ;

  • Le numéro de lot.

 

Si l’un de ces critères n’est pas respecté, l’organisation du concours se voit dans la possibilité de refuser le ou les échantillon(s).

 

Article 5. Réception des échantillons

 

Les lieux et dates de réception des échantillons seront précisés lors de la publication du concours.

A son arrivée, chaque échantillon est contrôlé.

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Les échantillons réceptionnés après le 13 mai 2024 ne seront pas acceptés, même si l’inscription a été réalisée.

Aucun échantillon refusé ne sera retourné.

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Article 6. Modalité d’anonymisation

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Pour chaque lot présenté, un ou plusieurs échantillons, dans le cas d’une catégorie avec présélection, seront anonymisés (soit de manière globale : bouteille, pot, boîte) soit de manière individuelle (dans des pots individuels) et serviront à la dégustation le jour du concours.

 

Le dernier échantillon demandé constituera le témoin et servira en cas de contestation ou de litige et éventuellement de remplacement en cas de casse. Ces témoins non utilisés seront conservés par l’organisation du concours pendant 3 mois.

 

Pour tous les produits, à la fin du concours, l’organisation se chargera de conserver en l’état pendant 3 mois les échantillons dégustés dans une caisse (ou carton) scellée par l’huissier de justice présent le jour même. En cas de contestation, litige ou contrôle, des analyses (chimiques, sensorielles…) pourront être réalisées à la demande et aux frais de la partie contestante.

 

 

Article 7. Présélection des produits

 

Les candidats sont informés que pour chaque catégorie une présélection des produits sous forme d’une dégustation par un panel d’experts (représentant des organismes agricoles et des filières concernées, spécialiste indépendant type œnologue, etc.) sera organisée préalablement au concours pour ne retenir que les 8 meilleurs produits.

 

En tout état de cause, si nombre de candidats est inférieur à 8, ils seront automatiquement sélectionnés.

Un candidat ne pourra pas être membre d’une commission assignée à la dégustation de son produit.

 

Article 8 : Composition du Jury

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Les jurys seront composés par des personnes issus du territoire de la Métropole. A titre d’exemple, pourront participer des élus métropolitains, des agents métropolitains, des chefs de cantine scolaire des communes métropolitaines, des représentants de la presse, des chefs étoilés, etc.

Pour chaque catégorie maintenue au concours sera désignée une commission de dégustation. Celle-ci comportera un expert (indépendant) dont le rôle sera de guider les membres de la commission pour la dégustation mais qui n’interviendra pas dans la notation.

 

Article 9 : Décision du jury

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Les jurés noteront les produits pour chaque catégorie selon une grille de notation préalablement définie. L’attribution du premier prix se fera avec la méthode des sommes de classements (méthode Borda). Pour chaque catégorie sera déterminé le nombre n égal au nombre de produits candidats, huit au maximum. Après la dégustation, chaque membre du jury notera les candidats par ordre de préférence. Au premier de la liste, on attribue 8 points, au second 8 - 1 points, et ainsi de suite, le cas échéant le huitième de la liste se voyant attribuer 1 point. Le score d'un candidat est la somme de tous les points qui lui ont été attribués. Le candidat dont le score est le plus élevé obtient le premier prix.  En cas d'égalité, les candidats sont départagés par le nombre de places au premier rang, puis au second rang et ainsi de suite.

La décision du jury sera sans appel et validée par huissier de justice.

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Article 10 : Prix coup de cœur du public

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Tous les produits lauréats de chaque catégorie seront présentés sur le stand de la Métropole lors du Salon des Agricultures de Provence et feront l’objet d’une dégustation grand public, invité à choisir deux produits « Coup de cœur » :

• Coup de cœur du public adulte toutes catégories confondues ;

• Coup de cœur jeune public = hors boissons alcoolisées ;

Le choix se réalisera de façon dématérialisée sur une borne de vote.

 

Article 11 : Récompenses

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Pour chaque catégorie, un prix sera accordé au produit classé au 1er rang lors de la dégustation réalisée par le jury. La récompense prendra la forme d’un acte d’achat du produit lauréat par la Métropole. Pour chaque catégorie les montant totaux et prix plafonds unitaires figurant dans le tableau ci-dessous :